INGREDIENTES
Masa
- Manteca 300 g
- Harina 0000 300 g
- Almidón de maíz 150 g
- Azúcar impalpable 150 g
- Ralladura de 1 limón
- Esencia de vainilla c/n
- Huevos 1
Glasé
- Clara 1
- Azúcar impalpable 200 g
- Jugo de 1 limón
ELABORACIÓN
Masa
Procesar la manteca con la harina, el almidón y el azúcar impalpable, agregar la ralladura y la esencia junto con el huevo.
Dejar descansar en la heladera. Estirar, cortar las formas deseadas y cocinar en una placa a 180° C por 10 minutos.
Glasé
Mezclar la clara con el azúcar y el jugo de limón.
Cuando las galletitas estén frías, decorar con el glasé.
Fuente: Utilisima
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