Galletitas básicas

INGREDIENTES

Masa

• Manteca 300 g
• Harina 0000 300 g
• Almidón de maíz 150 g
• Azúcar impalpable 150 g
• Ralladura de 1 limón
• Esencia de vainilla c/n
• Huevos 1

Glasé

• Clara 1
• Azúcar impalpable 200 g
• Jugo de 1 limón

ELABORACIÓN

Masa

Procesar la manteca con la harina, el almidón y el azúcar impalpable, agregar la ralladura y la esencia junto con el huevo.

Dejar descansar en la heladera. Estirar, cortar las formas deseadas y cocinar en una placa a 180° C por 10 minutos.

Glasé

Mezclar la clara con el azúcar y el jugo de limón.

Cuando las galletitas estén frías, decorar con el glasé.

Fuente: Utilisima 

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