Ensalada de frutas con yogur

Rinde 8 porciones


Ingredientes
2 Plátanos (banana)
2 Manzanas
1 Mango
15 fresas (frutillas)
¼ de papaya
¼ de piña (ananá)
4 naranjas de jugo
Yogurt
Miel
Cereal infantil


Procedimiento
Lava, pela, pica o rebana las frutas.

Mezcla todas las frutas y agrégale el jugo de las 4 naranjas.

Sirve en platos individuales agregando sobre las frutas yogurt natural, miel y distribuye el cereal al final.



Nota: Como a mis hijos no les gusta la miel no les pongo nada, porque uso el Yogur SER de vainilla que aporta el dulce necesario para contrarestar la acidez de las frutas, pero también se le puede agregar un poco de almíbar en lugar de la miel y queda muy bien.


A los mayores les pongo los cereales Vitalisimo Muesli de Brüggen que les encantan y al bebé cualquiera de Nestum

Palta a la Reina

Rinde 6 porciones.


Ingrendientes
½ taza de arvejas.
½ taza de zanahorias.
½ taza de vainitas.
½ taza de granos de choclo.
1 cucharada de mayonesa.
3 paltas.
2 limones.
6 hojas de lechuga.
Rodajas de tomate al gusto.


Preparación
Hierve agua en una olla, cuando rompa el hervor agrega sal, las alverjas y cocina durante 7 minutos. Retira del fuego y déjalas enfriar cambiando el agua por fría para detener la cocción.

Hierve agua en una olla, cuando rompa el hervor agrega sal, las zanahorias y cocina durante 9 minutos. Retira del fuego y déjalas enfriar cambiando el agua por fría para detener la cocción.

Hierve agua en una olla, cuando rompa el hervor agrega sal, las vainitas previamente picadas en trozos de 1cm. y cocina durante 8 minutos. Retira del fuego y déjalas enfriar cambiando el agua por fría para detener la cocción.

Cocina los granos de choclo en agua con sal por 6 minutos y cuélalo inmediatamente. No lo enjuagues.

Mezcla todo en un tazón y agrega mayonesa, sal.

Corta la palta en dos, sácale la pepa, pélala y rocíala con jugo de limón para que no oxide. Rellena las paltas con la mezcla anterior y colócala sobre una hoja de lechuga.


Receta original en Web del bebe

Omelette de champiñones

INGREDIENTES

1 huevo, 1 cucharada de agua, 1 cucharada de aceite de oliva, 5 champiñones finamente picados, media rama de cebolla larga finamiente picada, medio tomate finamente picado, sal y pimienta al gusto.


PREPARACION

1. Bata el huevo con la sal, la pimienta y el agua.

2. Sofreir los campiñones con la cebolla y el tomate

3. Coloque la mezcla en un sarten con aceite caliente; cuando haya tomado consistencia, agregue el relleno en el centro y doble.

4. Deje en el fuego hasta que dore un poco.



La receta está en la web de FENAVI

Ensalada de pollo con apio y pepino

Rinde 2 porciones


Ingredientes
1 pechuga de pollo desmenuzada
2 ramas de apio en rebanadas delgadas
1/2 taza de mayonesa light
2 cditas. de jugo de limón
1/2 pepino cortado en tiritas finas
1 cabeza de lechuga iceberg, en hojas enteras
1/4 taza de berros, bien lavados
Sal y pimienta al gusto


Procedimiento
Condimenta la pechuga con sal y pimienta. Cocínala a la plancha y déjala refrescar. Desmenuza la pechuga con los dedos.

En un tazón, combina el pollo con la mayonesa, el apio y el pepino. Condimenta con sal y pimienta al gusto.

Sirve la ensalada dentro de las hojas de lechuga. Decora con las ramitas de berros.

Receta original en La cocina de Sofy

Lasagna de Berenjenas

Rinde 4 porciones


Ingredientes
1 berenjena mediana.
1 cebolla mediana.
2 tomates italianos.
1 cucharita de ajo molido.
1 taza de pasta de tomate.
300 gramos de queso mozzarella rallado.
15 hojas de albahaca fresca picada.
1 cucharada de aceite de oliva.
Queso parmesano rallado.
Mantequilla.


Preparación
Lavar los vegetales, cortar en tajadas finas la berenjena, cebolla y tomates. Precalentar el horno a 200°C.

En una sartén calentar el aceite y añadir la cebolla para dorarla, luego colocarla en la base de un molde rectangular. En la misma sartén freír el ajo, añadir la pasta de tomate y la albahaca picada y cocinar durante 10 minutos a fuego lento.

En el molde rectangular, esparcir una capa de la salsa de tomates sobre las cebollas, luego acomodar una capa de berenjenas, una capa de tomates y una capa de mozzarella. Repetir esta secuencia de berenjenas, tomates y mozzarella hasta terminar los ingredientes finalizando con el queso mozzarella.

Sobre el queso mozzarella espolvorear el queso parmesano y acomodar pequeños trozos de mantequilla (cubos de ½ cm.). Tapar el molde con papel aluminio y hornearlo durante 25 minutos, luego retirar el papel aluminio y continuar el horneado hasta que el queso gratine.

Receta de Web del bebé