Rinde 6 porciones.
Ingrendientes
½ taza de arvejas.
½ taza de zanahorias.
½ taza de vainitas.
½ taza de granos de choclo.
1 cucharada de mayonesa.
3 paltas.
2 limones.
6 hojas de lechuga.
Rodajas de tomate al gusto.
Preparación
Hierve agua en una olla, cuando rompa el hervor agrega sal, las alverjas y cocina durante 7 minutos. Retira del fuego y déjalas enfriar cambiando el agua por fría para detener la cocción.
Hierve agua en una olla, cuando rompa el hervor agrega sal, las zanahorias y cocina durante 9 minutos. Retira del fuego y déjalas enfriar cambiando el agua por fría para detener la cocción.
Hierve agua en una olla, cuando rompa el hervor agrega sal, las vainitas previamente picadas en trozos de 1cm. y cocina durante 8 minutos. Retira del fuego y déjalas enfriar cambiando el agua por fría para detener la cocción.
Cocina los granos de choclo en agua con sal por 6 minutos y cuélalo inmediatamente. No lo enjuagues.
Mezcla todo en un tazón y agrega mayonesa, sal.
Corta la palta en dos, sácale la pepa, pélala y rocíala con jugo de limón para que no oxide. Rellena las paltas con la mezcla anterior y colócala sobre una hoja de lechuga.
Receta original en Web del bebe
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