Otra receta de Ana (que es super prolífica en la cocina y me provee de muy buenas ideas ;) )
Esta receta rinde para 6 personas
Ingredientes
Base de galleta
50 g mantequilla
15 galletas María
Relleno
300 g de queso cremoso
4 hojas de gelatina
100 g de leche condensada
3 claras
50 g de azúcar
Preparación
Para la base de galleta
Triturar las galletas hasta convertirlas en polvo.
Derretir la mantequilla y mezclarla con las galletas hasta formar una masa.
Para el relleno
Poner a remojo la gelatina en agua fría unos 10 minutos.
Calentar una pequeña parte del queso al fuego y cuando rompa a hervir, retirar y disolver dentro de la gelatina.
Añadir el resto del queso y la leche condensada.
Montar las claras, añadir el azúcar y batirlo hasta que quede un merengue liso. Incorporarlo a la mezcla de queso.
Para montar la tarta
Colocar en el fondo de un aro la masa, rellenar con la mezcla de queso y cuajarlo 3 horas aprox. en la nevera.
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