Migas

 

 

Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo total: 17 min.
Rinde: 4 porciones

 

 

INGREDIENTES

 

• 2 cucharaditas de aceite
• 1/2 pimiento (pimentón) rojo
• 2 cebollitas verdes
• 2 salchichas vienesas
• 2 tostadas de maíz (5 pulgadas), partidas en trozos de 1 pulgada
• 4 huevos
• 1/2 taza de queso estilo mexicano a los cuatro quesos desmenuzado fino

 

 

ELABORACIÓN

 

Calienta el aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto. Corta el pimiento y las cebollas; corta las salchichas en rebanadas de 1/2 pulg. de grosor. Añade los vegetales y las salchicas a la sartén; cocina todo por 2 min. o hasta que el pimiento esté tierno pero crujiente. Incorpora las tostadas partidas; cocínalas por 1 min. o hasta que éstas se ablanden un poco, revolviendo de vez en cuando.

 

 

Bate bien los huevos con un batidor de varillas.

 

Añade los huevos a la sartén; cocínalos 3 min. o hasta que estén casi firmes, revolviendo de vez en cuando. Cubre esto con el queso; tápalo. Cocínalo durante 1 min. o hasta que el queso esté derretido.

 

 

 

CONSEJOS DE LAS COCINAS KRAFT

 

Cómo servir
Sírvelas con una fresca ensalada verde surtida aliñada con tu aderezo reducido en grasa KRAFT Light Dressing favorito.

 

Toquecito adicional
Sírvelas con tu salsa mexicana favorita.

 

Alternativa
Usa totopos (tortilla chips) en vez de tostadas.

 

 

Fuente: Comida Kraft

Alcachofas con guisantes

INGREDIENTES

 (4 personas)

8 alcachofas.

150 gramos de guisantes congelados.

50 gramos de jamón cocido.

6 cucharadas de aceite.

½ limón.

2 ramilletes de perejil.

1 diente de ajo.

Sal.

PREPARACIÓN:

Eliminamos las puntas de las alcachofas y las hojas duras.

Retiramos la pelusa con ayuda de una cucharilla y las remojamos en agua acidulada con el zumo de limón. Las cocemos enteras durante 10 minutos en ese agua con un poco de limón y sal.

Sacamos las alcachofas del caldo de cocción y las refrescamos bajo en chorro de agua fría .

Pasamos las alcachofas por harina y huevo batido y las freímos en una sartén con aceite caliente.

Una vez fritas las alcachofas rebozadas las sacamos de la sartén y las depositamos en una bandeja con papel de cocina para eliminar el aceite exceso de la fritura. Reservamos.

Picamos muy finos el ajo pelado y el perejil, y mezclamos con las 6 cucharadas de aceite.

Agregamos los guisantes congelados, la sal y la pimienta y cocemos durante media hora.

Antes de retirar del fuego las verduras, echamos el jamón troceado, las alcachofas rebozadas, el perejil picado y damos un calentón al conjunto.

COMENTARIO NUTRICIONAL:

Las alcachofas son una de las verduras más empleadas para elaborar menestras o para acompañar con otras verduras. Son ricas en vitaminas, minerales y fibra, y contienen una buena cantidad de agua por lo que su contenido calórico es bajo. En este caso, las alcachofas se acompañan de guisantes que van a aportar al plato una buena cantidad de hidratos de carbono complejos.

Para completar la preparación del plato y darle un toque de color y sabor se añade jamón cocido que además va a aportar también proteínas de alto valor biológico.

Fuente: Consumer Eroski

Dip ranchero de espinacas

 

Tiempo de preparación: 10 min.

Tiempo total: 3 h 10 min.

Rinde: 2-1/4 tazas de dip o 18 porciones de 2 cucharadas

 

 

INGREDIENTES

 

• 1 taza de crema agria reducida en grasa
• 1/4 taza de aderezo ranchero reducido en grasa
• 1 paquete (10 oz) de espinaca picada congelada, bien escurrida (descongélala antes de usar)
• 1/2 taza de zanahoria finamente rallada
• 1/2 taza de pimientos (pimentones) amarillos finamente picados
• galletas multigrano para bocadillos

 

 

 

ELABORACIÓN

 

Mezcla bien la crema agria y el aderezo en un tazón mediano.

 

Agrega la espinaca, la zanahoria y el pimiento; mezcla todo bien. Refrigéralo tapado durante varias horas.

 

Sirve este dip con las galletas.

 

 

 

CONSEJOS DE LAS COCINAS KRAFT

 

Alternativa 1

Sírvelo con galletas de trigo al horno para bocadillos reducidas en grasa o con las galletas que prefieras.

 

Alternativa 2
Prepáralo con aderezo ranchero con pepino reducido en grasa.

 

Alternativa 3
Sustituye los pimientos amarillos por rojos o anaranjados.

Gran ensalada americana de papas

Tiempo de preparación: 30 min.

Tiempo total: 2 h 30 min.

Rinde: 8 porciones de 1/2 taza cada una

INGREDIENTES

• 
  
  1/2 taza de mayonesa KRAFT Real Mayo Mayonnaise
• 
  
  1 cucharada de mostaza amarilla
• 
  
  1/2 cucharadita de semillas de apio
• 1/2 cucharadita de sal
• 
  
  1/8 cucharadita de pimienta
• 
  
  4 tazas de papas rojas picadas en cubitos, cocidas
• 
  
  2 huevos duros, picados
• 
  
  1 cebolla picada
• 
  
  2 tallos de apio, rebanados
• 
  
  1/3 taza de condimento de pepinillos dulces al eneldo

ELABORACIÓN

Mezcla los primeros 5 ingredientes en un tazón grande.

Agrega los ingredientes restantes; mézclalos ligeramente.

Refrigera la ensalada varias horas o hasta que se enfríe.

CONSEJOS DE COCINAS KRAFT

Cómo servir

Para preparar una excelente comida de verano, sirve esta clásica ensalada de papas con pechugas de pollo asadas y una ensalada de fruta fresca.

Variante

Sustituye la mostaza amarilla por mostaza Dijon GREY POUPON Dijon Mustard y utiliza condimento de pepinillos dulces CLAUSSEN Sweet Pickle Relish.

Cómo picar los huevos duros

Deja que se enfríen y colócalos horizontalmente en el rebanador de huevos. A continuación, córtalos con la hoja rebanadora. Mantén las rebanadas juntas y pon el huevo paradito para poder cortarlo otra vez con el rebanador. O si no, sírvete de un cuchillo pequeño para cortar los huevos duros ya fríos en rebanadas delgadas y, a continuación, cortar cada una de las rebanadas transversalmente en ambas direcciones varias veces hasta terminar de picarlas.

Fuente: Comida Kraft

Alitas de pollo glaseadas con pasilla

Tiempo de preparación: 15 min.

Tiempo total: 35 min.

Rinde: 24 porciones

INGREDIENTES

• 
  
  24 alitas de pollo (2-1/2 lb)
• 
  
  1/3 taza de salsa para asar original KRAFT Original Barbecue Sauce
• 
  
  6 chiles pasilla, sin cabito ni semillas, hidratados
• 
  
  1/2 cebolla morada pequeña
• 
  
  4 dientes de ajo
• 
  
  1/4 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN

ELABORACIÓN

Calienta la parrilla a fuego medio.

 Asa las alitas durante 12 min., volteándolas frecuentemente. Entretanto licúa los ingredientes restantes, excepto la crema agria, hasta que queden homogéneos.

 Aparta la mitad de la mezcla de salsa para asar. Barniza las alitas con la salsa restante; ásalas 8 min. o hasta que estén cocidas.

 Mezcla la salsa que reservaste con la crema agria. Sírvela con las alitas de pollo.

CONSEJOS DE LAS COCINAS KRAFT

 

Cómo asarlas en el horno

Calienta el horno a 400ºF. Mezcla el pollo con la mitad de la mezcla de salsa para asar; esparce las alitas (sin encimarlas) en un molde de 15x10x1 pulgs. forrado con papel aluminio. Hornéalas 30 min. o hasta que estén cocidas.

 

Cómo hidratar los chiles

Quita los cabitos a los chiles y desecha sus semillas; ponlos en un tazón pequeño. Añade suficiente agua hirviendo hasta cubrirlos completamente. Déjalos reposar 30 min. o hasta que estén blandos; escúrrelos.

Fuente: Comida Kraft
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