Rinde: 10 a 12 unidades
INGREDIENTES
4 yemas
50 g azúcar impalpable
250 g manteca
1 cucharadita colorante rojo
1 cucharadita colorante amarillo
500 g harina
1 cucharadita polvo para hornear
1 huevo para pintar
Palitos de helados
ELABORACIÓN
En un bol ponga 2 yemas, la mitad del azúcar y la mitad de la manteca. Coloque en otro bol el resto de los mismos ingredientes. Añada colorante rojo a un bol y amarillo al otro y bata hasta homogeneizar.
Mezcle la harina con el polvo de hornear, divida la cantidad en dos e incorpore cada parte a un batido, para formar dos masas. Déjelas descansar en la heladera. Cuando las retire, amáselas (no mucho) y estírelas formando rectángulos.
Pinte con huevo batido la masa roja, apoye arriba la amarilla y cúbralas con film para pasarles por encima el palote. Recorte y enrolle los bordes para emparejar. Enrolle el conjunto de ambas masas como si fuese un ionona, envuélvalo en film y llévelo al freezer por 20 minutos.
Retire la masa del freezer y corte tajadas de 1,5cm de ancho, mojando el cuchillo en agua caliente. Ubique las rodajas en una placa enmantecada y enharinada. Inserte en forma horizontal los palitos para helados, simulando paletas y hornee 10 minutos a 180° C.
Fuente: Arcor Cocina
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