Galletitas Chupetín

Rinde: 10 a 12 unidades

INGREDIENTES
4 yemas
50 g azúcar impalpable
250 g manteca
1 cucharadita colorante rojo
1 cucharadita colorante amarillo
500 g harina
1 cucharadita polvo para hornear
1 huevo para pintar
Palitos de helados



ELABORACIÓN

En un bol ponga 2 yemas, la mitad del azúcar y la mitad de la manteca. Coloque en otro bol el resto de los mismos ingredientes. Añada colorante rojo a un bol y amarillo al otro y bata hasta homogeneizar.


Mezcle la harina con el polvo de hornear, divida la cantidad en dos e incorpore cada parte a un batido, para formar dos masas. Déjelas descansar en la heladera. Cuando las retire, amáselas (no mucho) y estírelas formando rectángulos.


Pinte con huevo batido la masa roja, apoye arriba la amarilla y cúbralas con film para pasarles por encima el palote. Recorte y enrolle los bordes para emparejar. Enrolle el conjunto de ambas masas como si fuese un ionona, envuélvalo en film y llévelo al freezer por 20 minutos.


Retire la masa del freezer y corte tajadas de 1,5cm de ancho, mojando el cuchillo en agua caliente. Ubique las rodajas en una placa enmantecada y enharinada. Inserte en forma horizontal los palitos para helados, simulando paletas y hornee 10 minutos a 180° C.



Fuente: Arcor Cocina

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Arbol Navideño de Galletas

El árbol de Navidad es algo que no puede faltar en ninguna casa durante las fiestas. ¿Qué os parece si este año preparáis un delicioso árbol navideño de galletas?…

Las recetas navideñas unidas a las vacaciones de los niños son una combinación perfecta para que juguéis con ellos en la cocina. Dejarles que amasen, que corten las diferentes formas de las galletas, y luego decorarlas juntos. Veréis como hay pocos regalos que les diviertan tanto como pasar un divertido momento con vosotros…


ÁRBOL NAVIDEÑO DE GALLETAS
Ingredientes
•250 g de azúcar
•200 g de mantequilla
•2 huevos
•500 g de harina
•Colorante alimentario verde

Preparación
Mezclar el azúcar con la mantequilla hasta que estén bien ligados. Añadirles los huevos y mezclar nuevamente.

Añadir la harina y amasar bien hasta que se integre bien en la masa.

Añadir el colorante verde y amasar de nuevo hasta que la masa tenga el color deseado.

Conviene dejar descansar un poco la masa en la nevera para que se endurezca y sea más fácil luego de extenderla.

Con los cortantes en forma de estrellas de varios tamaños cortar las estrellas de galletas y hornearlas en horno precalentado a 180º hasta que estén cocidas.

Dejar enfriar las galletas en un rejilla y montar el árbol empezando con la estrella de mayor tamaño hasta la más pequeña.

Decorar con un poco de azúcar glass simulando la nieve, o con bolitas de colores.
uente: La casita verde

Galletitas decoradas

 

           

Fuente: El Caldero de la Paca , Utilísima ,  Botain's Blog , Tortas infantiles y más , Las Recetas de Sara , La Cocina de las Pacas , Como a mi me gusta , Irka , Laurana in Wonderland , Fiesta 101

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Galletitas básicas

INGREDIENTES

Masa

• Manteca 300 g
• Harina 0000 300 g
• Almidón de maíz 150 g
• Azúcar impalpable 150 g
• Ralladura de 1 limón
• Esencia de vainilla c/n
• Huevos 1

Glasé

• Clara 1
• Azúcar impalpable 200 g
• Jugo de 1 limón

ELABORACIÓN

Masa

Procesar la manteca con la harina, el almidón y el azúcar impalpable, agregar la ralladura y la esencia junto con el huevo.

Dejar descansar en la heladera. Estirar, cortar las formas deseadas y cocinar en una placa a 180° C por 10 minutos.

Glasé

Mezclar la clara con el azúcar y el jugo de limón.

Cuando las galletitas estén frías, decorar con el glasé.

Fuente: Utilisima 

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