Otra cosa que me recomienda Ana para endulzar las tardes de mis chicos de forma sana y liviana son los crepes
CREPES DE MANZANA, RELLENOS DE COMPOTA DE MANZANA RESULTA UN POSTRE MUY LIGERO:
Ingredientes
2 huevos,
5-6 cucharadas de harina,
una pizca de sal,
1 taza de leche,
1 nuez de mantequilla,
aceite virgen.
Para la compota
2 manzanas reinetas
azúcar al gusto.
Preparación
Bate los huevos, la harina, la sal, la mantequilla y la leche.
Pon un poco de aceite en una sartén, calienta y retira el exceso de grasa.
Vierte un poco de masa, extiéndela bien y cuando empiece a cuajar, dale la vuelta.
Tira siempre la primera.
Mete las manzanas peladas y troceadas en el microondas unos 10 min hasta que se cuezan.
Rellena los crepes y enróllalos a tu gusto.
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