Ingredientes
1 pechuga de pollo desmenuzada
2 ramas de apio en rebanadas delgadas
1/2 taza de mayonesa light
2 cditas. de jugo de limón
1/2 pepino cortado en tiritas finas
1 cabeza de lechuga iceberg, en hojas enteras
1/4 taza de berros, bien lavados
Sal y pimienta al gusto
Procedimiento
Condimenta la pechuga con sal y pimienta. Cocínala a la plancha y déjala refrescar. Desmenuza la pechuga con los dedos.
En un tazón, combina el pollo con la mayonesa, el apio y el pepino. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
Sirve la ensalada dentro de las hojas de lechuga. Decora con las ramitas de berros.
Receta original en La cocina de Sofy
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